Kreeftweek bij Slangevegt – 14 t/m 20 juli
Een unieke kans om te genieten van kreeft aan de Vecht
Van 14 tot en met 20 juli organiseert Buitenplaats Slangevegt een bijzondere Kreeftweek. Eén week lang serveren we een speciaal kreeftenmenu van vijf gangen voor €85 per persoon. Een menu dat draait om smaak, vakmanschap en de kwaliteit van het prachtige én heerlijke product. Voor wie dol is op kreeft eten en op zoek is naar een restaurant dat alle aandacht besteedt aan samenstelling en uitvoering, is dit een moment om niet te missen.
De gerechten zijn met zorg ontwikkeld door onze chef Patrick Hooijschuur en zijn team. Elk ingrediënt, elke combinatie is gekozen om de kreeft, zowel uit zee als rivier, volledig tot zijn recht te laten komen. Niet zomaar een kreeftmenu, maar een samenhangend menu waarin iedere gang bijdraagt aan de totale ervaring.
Het kreeftmenu
Kreeft ‘cocktail’
We trappen af met een moderne interpretatie van de klassieke garnalencocktail, nu met kreeft. Onze versie combineert de verfijnde structuur van kreeft met Waldorf, crème fraîche en een frisse toets van grapefruit. Een smaakvolle opener die meteen de toon zet voor een avond vol gastronomisch genieten.
Bisque met zeekreeft en cognac
Een rijke, fluweelzachte bisque die past bij het seizoen. Deze bisque wordt langzaam getrokken en op smaak gebracht met een vleugje cognac voor extra diepte. Een klassieker in elk kreeftenrestaurant, maar met onze eigen signatuur van verfijning.
Cannelloni met rivierkreeft, venkel en saffraan
De derde gang is een zachte, geurige combinatie van rivierkreeft, venkel en saffraan, geserveerd in een cannelloni. Comfort en creativiteit op één bord.
Halve kreeft met Hollandaise
Als hoofdgerecht serveren wij een halve kreeft perfect gegaard en vergezeld van groene asperges, Parmezaan en rode ui. De romige Hollandaise maakt dit gerecht compleet. Halve kreeft eten in een stijlvolle setting aan het water: zoals het hoort.
Chef’s dessert
We sluiten af met een verrassend en creatief dessert van onze chef. Een elegante afsluiting van een bijzonder kreeftmenu.
Kreeft eten met uitzicht op de Vecht
Kreeft eten bij Slangevegt is geen alledaagse ervaring. Wij serveren dit kreeftenmenu alleen tijdens deze speciale week als een tijdelijke culinaire beleving waarin alles samenkomt. Denk aan de rijke smaken van rivier- en zeekreeft, zorgvuldig gecombineerd met seizoensproducten, geserveerd in ons monumentale pand aan het water.
Ons team heeft dit menu met veel aandacht samengesteld, zodat iedere gang in balans is én bijdraagt aan de totale smaakbeleving. Van de eerste tot de laatste gang: alles is erop gericht u een ontspannen en smaakvolle avond te bieden. De locatie aan de Vecht, de gastvrijheid en de service, het geheel maakt dit tot een restaurantervaring waarin u even echt de tijd neemt om te genieten.
Omdat we per avond slechts een beperkt aantal couverts beschikbaar hebben voor dit menu, raden we aan om op tijd te reserveren. De kreeftweek duurt slechts zeven dagen, en het menu wordt exclusief in die periode geserveerd.
Zoekt u een restaurant met kreeftenmenu dat draait om smaak, sfeer en gastvrijheid? Dan bent u bij Slangevegt aan het juiste adres. Reserveer vandaag nog en beleef deze bijzondere week samen met ons.
